وصفات لبنانية في مقلاة الهواء: أطباق شرق أوسطية سهلة ستحبها

آية ماجد

💨 هل تشتهي نكهة الشرق الأوسط — بدون فوضى؟

إذا كنت من عشاق المطبخ اللبناني وتبحث عن طرق أسرع وأكثر صحة لتحضيره، فستصبح وصفات المقلاة الهوائية اللبنانية هذه رفيقك الأمثل. لا شيء يضاهي رائحة الشاورما الشهية، أو الكباب المدخن المشوي، أو البطاطا الحارة المقرمشة - والآن يمكنك الاستمتاع بكل هذه النكهات بكمية أقل بكثير من الزيت وبدون تنظيف تقريبًا.

سواء كنت أحد الوالدين المشغولين، أو طالبًا، أو شخصًا يحب النكهات القوية، فإن وصفات المقلاة الهوائية اللبنانية هذه ستساعدك على إعادة ابتكار أطباقك المفضلة بسرعة وسهولة.

🔥 أفضل وصفات الطعام اللبناني في المقلاة الهوائية التي يمكنك تحضيرها في المنزل

🥙 1. وعاء شاورما الدجاج المقلي بالهواء

نسخة صحية من طبق لبناني كلاسيكي - وواحدة من أشهر وصفات المقلاة الهوائية اللبنانية لأنها تقدم نكهة الشاورما الكاملة بدون قلي عميق.

المكونات:

  • 1 كيلوغرام من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد

  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل أو رقائق الفلفل الحار

  • 1 ملعقة صغيرة من شاورما البهار

  • 1 tsp paprika

  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون

  • 1 ملعقة صغيرة من معجون الثوم والزنجبيل

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • زيت ملعقة كبيرة 2

  • عصير نصف الليمون

التعليمات:

  1. امزجي جميع المكونات واتركيها في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل (يفضل تركها طوال الليل).

  2. قم بنقع أسياخ خشبية مسبقًا حتى لا تحترق.

  3. قليها في الهواء على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة، مع التقليب للحصول على لون بني متساوي.

  4. تقدم مع صلصة الزبادي بالثوم، أو الطحينة، أو الخضار المخللة.

نصيحة من TGO: قدميها مع البطاطس المقرمشة المقلية بالهواء للحصول على وجبة لبنانية مثالية ومريحة.

🍢 2. أسياخ دجاج مشوية (لا حاجة للشواء!)

إحدى أسهل وصفات المقلاة الهوائية اللبنانية لأسياخ الشواء الشهية والمدخنة - لا حاجة إلى شواية.

يقدم مع خبز البيتا الدافئ أو صلصة الطحينة.

نصيحة احترافية: أضف بضع قطرات من نكهة الدخان السائل للحصول على نكهة الفحم الحقيقية.

🍕 3. مقلاة هوائية سهلة Mana2ish

هذه النسخة منا2يش سريعة ولذيذة ومثالية لوجبة الإفطار - مما يجعلها المفضلة بين وصفات المقلاة الهوائية اللبنانية.

المكونات:

  • مزيج الزعتر

  • زيت الزيتون

  • عجين (عجينة)

التعليمات:

  1. نخلط الزعتر مع زيت الزيتون ونوزعه على العجينة.

  2. قليها في الهواء على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

  3. تقدم مع اللبنة أو الحمص أو الطماطم الطازجة.

☕ مثالي مع قهوة الصباح!

🍗 4. شيش طاووق مقلي بالهواء

طرية، غنية بالعصارة، ومليئة بالتوابل اللبنانية - هذه واحدة من ألذ وصفات المقلاة الهوائية اللبنانية لوجبات الغداء العائلية أو التجمعات.

المكونات:

  • 700 غرام من صدور الدجاج منزوعة العظم

  • 2 ملعقة كبيرة زبادي

  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

  • عصير الليمون ملعقة كبيرة 2

  • 1 tsp paprika

  • ½ ملعقة شاي الكركم

  • 1 ملعقة شاي الكمون

  • 1 ملعقة صغيرة سماق

  • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف

  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون

التعليمات:

  1. اخلطي المكونات واتركيها في التتبيلة لمدة 2-3 ساعات.

  2. قم بتثبيت الدجاج على الأسياخ.

  3. قليها في الهواء على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم اقلبيها واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.

  4. تقدم مع صلصة الثوم والبطاطس المقلية والخبز.

🔥 هل ترغب بنكهة مطعم؟ أضف دخان الفحم لمدة دقيقة.

🧆 5. كفتة مقلية بالهواء

تُعد الكفتة من أشهر وصفات المقلاة الهوائية اللبنانية ، حيث تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

امزج اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والتوابل. شكّله على شكل أسطوانات، ثم اقليه في فرن ساخن على حرارة ١٩٠ درجة مئوية لمدة ١٢-١٥ دقيقة.

تقدم مع الطحينة، أو التبولة، أو الأرز.

🥔 6. بطاطا حارة في مقلاة هوائية

حارة، مقرمشة، ولذيذة بشكل لا يصدق - تُعد وصفة البطاطا الحارة هذه واحدة من أفضل وصفات المقلاة الهوائية اللبنانية للوجبات الخفيفة أو كطبق جانبي.

المكونات:

  • 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)

  • زيت ملعقة كبيرة 2

  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

  • الملح حسب الرغبة

طلاء:

  • 3 ملعقة طعام زبدة

  • 2 فصوص الثوم المفرومة

  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار

  • 2 tsp paprika

  • كزبرة مفرومة

  • عصير الليمون

التعليمات:

  1. قلّب البطاطس مع الزيت والبابريكا والملح. ثمّ اقليها في فرن محمّى على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ١٥-١٦ دقيقة.

  2. نذوب الزبدة، نضيف إليها الثوم ومعجون الطماطم.

  3. أضف البطاطس إلى الصلصة.

  4. أضف الفلفل الحار والكزبرة وعصير الليمون.

✨قدميها فورًا للحصول على أقصى قدر من القرمشة.

؟؟؟؟ لماذا تُعد المقالي الهوائية مثالية للطهي اللبناني

تُحوّل العديد من وصفات المقلاة الهوائية اللبنانية الأطباق التقليدية إلى نسخ أخف دون فقدان النكهة.

✔️ 70-80% زيت أقل
✔️ طهي أسرع
✔️ سهولة التنظيف
✔️ مثالي للحوم والمعجنات والخضروات

من الشاورما إلى الكفتة، تجعل المقلاة الهوائية المطبخ اللبناني أسرع وأكثر صحة.

🍽️ الخلاصة

يتميز الطعام اللبناني بأنه غني وعطري ومليء بالثقافة - ومع انتشار وصفات المقلاة الهوائية اللبنانية ، أصبح من السهل أكثر من أي وقت مضى جلب تلك النكهات إلى منزلك بجهد أقل.

لذلك في المرة القادمة التي تشتهي فيها الشاورما أو الكفتة أو البطاطا الحرة، تجنب استخدام المقلاة العميقة واترك المقلاة الهوائية تقوم بسحرها.

👈 اكتشف أفضل قلايات الهواء في لبنان لدى ذا جيرمان أوتلت وابدأ في طهي أطباقك المفضلة اليوم!